以说是我们的最佳增速期,但是那个时候我们把重点放在了供应链的搭建上,错过了。”槐店王婆大虾创始人海博说。 海博是19岁出来做生意的。很快,海博凭借一家店的成功,从周口走到了全河南市场。 2009年,虾火锅“起风”了。海博注意到了这个机会,便研发了“先吃后涮”的虾火锅模型,投入市场。 与传统火锅不同,槐店王婆大虾的虾火锅是将干锅和汤锅结合,再以炝锅形式烹饪,消费者先配着酱汁浓郁的汤底吃完满满一锅鲜香的大虾,然后加入汤汁,待汤汁煮沸,放进牛肉、羊肉等涮菜,来一场舌尖上的“盛宴”。 “当时,我们发现,虾这个品类不管放到东南西北,消费者都可以吃,感觉市场真的太大了。” |
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